商用厨房设备的品种越来越多。其中，厨房设备多为燃气灶、大功率电加热设备和食品加工设备。因而，厨房内火源较多，存在诸多平安隐患。在日常生活中，酒店厨房设备的平安事故时有发作。制定平安管理措施、办法和规章制度尤为重要。如何制定有效的平安防备措施，清除平安隐患呢？

使用四川商用厨具设备应注意哪些问题呢？

1、厨房的油箱需求一同管理。气瓶必需与灯具、明火等高温外表隔离，避免气瓶高温烘烤，形成可燃气体走漏，惹起火灾。厨房的炉灶应装置在不可燃资料上，并与可燃物坚持足够的间隔，避免可燃物熄灭。

2、厨房内一切设备都要定期检查，特别是燃气管道和阀门，避免煤气走漏。如有气体或燃料走漏，应先关闭阀门，并及时通风。严禁用明火启动电源开关。

3、厨房运用的各类炉灶，应选用经质检部门检验合格的产品，不合格的电器不得低价选用。同时，严厉按规则操作设备，避免事故发作。

4、商用厨房设备应装备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。另外，厨房应装备一定数量的ABC干粉灭火器，并应放置在明显的中央，以备不时之需。

5、煎炸食物时，锅中的油不应超越锅中油的三分之二。要留意避免水滴和杂物掉入锅内，从而使食用油溢出着火。同时，在加热油底壳时，运用温热的火。过度防火和油温过高可能招致油底壳着火。

6、酒店厨房设备左近的墙壁和通风橱应每天清洁，通风管道应至少每半年清洁一次。

7、每天下班前通知保安部停止消防平安检查。

8、操作人员分开前应关闭一切燃气和燃料阀门，切断燃气和火源